Уют, тепло
и настоящая еда

Открой свой ресторан Блинбери

Стать партнёром
Цифры

Цифры, которые говорят за нас

Мощности БлинБери не имеют границ. Передовые технологии и сервис делают нашу компанию лидером на рынке блинов.

Фирменная упаковка блинов БлинБериЗа всё время

100 000 000

100 миллионов блинов изготовили за всё время

112

блинныхКоличество ресторанов
  • Москва
  • Пенза
  • Самара
  • Астрахань
  • Йошкар-Ола
  • и другие города

2.5

млн ₽Средняя выручка локации

490

₽Сумма чека

50%

«с собой»Половина заказов уходит на вынос

>5 000

чековВ месяц на ресторан

16

летУспешной работы
Эмоция

Блин — самый эмоциональный продукт

Когда человек получает горячий, ароматный блин, он испытывает ту самую эмоцию «дома» — даже если он сейчас в шумном торговом центре, в аэропорту или на оживлённой улице.

Девушка и парень с жёлтыми упаковками блинов БлинБери
Где угодноТа самая эмоция «дома»

Манифест

Зачем мы существуем?

Мир ускоряется.Стираются границы работы и быта.Люди каждый день проводят в движении —им нужно место, где они смогут

бытькак дома

Блинбери — это место, где...

тепло
чувствуешь себя как дома
самый удобный take-away
о тебе заботятся
еда дарит эмоции
всё сделано с любовью
вкус важнее трендов
всегда уютно
вкусно как дома
можно замедлиться
каждый находит своё
целое блюдо помещается в блин
рады видеть именно тебя
каждый гость важен
улыбка начинается с первого блина
не просто едят, а отдыхают
хочется улыбнуться
можно восстановить силы

Принцип
Special
for you

У нас нет заготовок. Мы начинаем готовить только после заказа. Гость участвует в процессе: может изменить начинку, ингредиенты, что угодно.

2.5 мин

скорость приготовления

Дедушка с внучкой держат свежеприготовленные блины
Модель

В чем наша уникальность?

Три вещи, на которых держится экономика каждого ресторана.

01 / 03

Создан для Take away

Мы решили фундаментальную проблему стритфуда: продукт либо сочный, но маркий, либо чистый, но сухой.

Наши блины сочные, вкусные и их удобно есть — на тарелке, в дороге, на улице. Даже одной рукой.

50% заказов — «с собой»
Изображение секции take away
02 / 03

Шоу-продукт

В основе нашего продукта — крафтовость. Каждый блин готовят вручную и специально для гостя — прямо у него на глазах.

За процессом интересно наблюдать: несколько минут, и из простых ингредиентов рождается твоё блюдо.

Готовим на глазах у гостя
03 / 03

Food Tech мощности

За БлинБери стоит сильная IT-команда, которая создаёт собственные цифровые продукты для ресторанов, партнёров и гостей.

Уникальные IT-решения помогают управлять сетью, автоматизировать процессы и делать сервис быстрее.

Собственная IT-команда

Наша карта развития

Наведите на регион, чтобы увидеть статус, или нажмите, чтобы открыть карточку.

  • Адыгея: Можно обсуждать. Регион можно обсуждать как потенциальное направление.
  • Алтайский край: Можно обсуждать. Регион можно обсуждать как потенциальное направление.
  • Амурская область: Можно обсуждать. Регион можно обсуждать как потенциальное направление.
  • Архангельская область: Можно обсуждать. Регион можно обсуждать как потенциальное направление.
  • Астраханская область: Занят. Территория уже занята партнером.
  • Башкортостан: Можно обсуждать. Регион можно обсуждать как потенциальное направление.
  • Белгородская область: Можно обсуждать. Регион можно обсуждать как потенциальное направление.
  • Брянская область: Занят. Территория уже занята партнером.
  • Бурятия: Можно обсуждать. Регион можно обсуждать как потенциальное направление.
  • Владимирская область: Ведутся переговоры. По региону уже ведутся переговоры.
  • Волгоградская область: Занят. Волгоградская область уже занята партнером.
  • Вологодская область: Можно обсуждать. Регион можно обсуждать как потенциальное направление.
  • Воронежская область: Занят. Территория уже занята партнером.
  • Дагестан: Можно обсуждать. Регион можно обсуждать как потенциальное направление.
  • Еврейская автономная область: Можно обсуждать. Регион можно обсуждать как потенциальное направление.
  • Забайкальский край: Можно обсуждать. Регион можно обсуждать как потенциальное направление.
  • Ивановская область: Можно обсуждать. Регион можно обсуждать как потенциальное направление.
  • Ингушетия: Можно обсуждать. Регион можно обсуждать как потенциальное направление.
  • Иркутская область: Можно обсуждать. Регион можно обсуждать как потенциальное направление.
  • Кабардино-Балкария: Можно обсуждать. Регион можно обсуждать как потенциальное направление.
  • Калининградская область: Можно обсуждать. Регион можно обсуждать как потенциальное направление.
  • Калмыкия: Можно обсуждать. Регион можно обсуждать как потенциальное направление.
  • Калужская область: Можно обсуждать. Регион можно обсуждать как потенциальное направление.
  • Камчатский край: Можно обсуждать. Регион можно обсуждать как потенциальное направление.
  • Карачаево-Черкесия: Можно обсуждать. Регион можно обсуждать как потенциальное направление.
  • Карелия: Можно обсуждать. Регион можно обсуждать как потенциальное направление.
  • Кемеровская область: Можно обсуждать. Регион можно обсуждать как потенциальное направление.
  • Кировская область: Можно обсуждать. Регион можно обсуждать как потенциальное направление.
  • Костромская область: Можно обсуждать. Регион можно обсуждать как потенциальное направление.
  • Краснодарский край: Ищем партнёра. В Краснодарском крае ищем партнера.
  • Красноярский край: Ведутся переговоры. По региону уже ведутся переговоры.
  • Крым: Можно обсуждать. Регион можно обсуждать как потенциальное направление.
  • Курганская область: Можно обсуждать. Регион можно обсуждать как потенциальное направление.
  • Курская область: Можно обсуждать. Регион можно обсуждать как потенциальное направление.
  • Ленинградская область: Можно обсуждать. Регион можно обсуждать как потенциальное направление.
  • Липецкая область: Ведутся переговоры. По региону уже ведутся переговоры.
  • Магаданская область: Можно обсуждать. Регион можно обсуждать как потенциальное направление.
  • Марий Эл: Занят. Территория уже занята партнером.
  • Мордовия: Ведутся переговоры. По региону уже ведутся переговоры.
  • Москва: Можно обсуждать. Москву можно обсуждать для открытия ресторана.
  • Московская область: Ищем партнёра. Регион открыт для партнерской заявки.
  • Мурманская область: Ведутся переговоры. По региону уже ведутся переговоры.
  • Ненецкий автономный округ: Можно обсуждать. Регион можно обсуждать как потенциальное направление.
  • Нижегородская область: Ищем партнёра. В Нижегородской области ищем партнера.
  • Новгородская область: Можно обсуждать. Регион можно обсуждать как потенциальное направление.
  • Новосибирская область: Можно обсуждать. Регион можно обсуждать как потенциальное направление.
  • Омская область: Можно обсуждать. Регион можно обсуждать как потенциальное направление.
  • Оренбургская область: Можно обсуждать. Регион можно обсуждать как потенциальное направление.
  • Орловская область: Можно обсуждать. Регион можно обсуждать как потенциальное направление.
  • Пензенская область: Занят. Территория уже занята партнером.
  • Пермский край: Можно обсуждать. Регион можно обсуждать как потенциальное направление.
  • Приморский край: Можно обсуждать. Регион можно обсуждать как потенциальное направление.
  • Псковская область: Можно обсуждать. Регион можно обсуждать как потенциальное направление.
  • Республика Алтай: Можно обсуждать. Регион можно обсуждать как потенциальное направление.
  • Республика Коми: Можно обсуждать. Регион можно обсуждать как потенциальное направление.
  • Республика Саха (Якутия): Можно обсуждать. Регион можно обсуждать как потенциальное направление.
  • Ростовская область: Ведутся переговоры. По региону уже ведутся переговоры.
  • Рязанская область: Можно обсуждать. Регион можно обсуждать как потенциальное направление.
  • Самарская область: Занят. Территория уже занята партнером.
  • Санкт-Петербург: Можно обсуждать. Регион можно обсуждать как потенциальное направление.
  • Саратовская область: Ведутся переговоры. По региону уже ведутся переговоры.
  • Сахалинская область: Можно обсуждать. Регион можно обсуждать как потенциальное направление.
  • Свердловская область: Можно обсуждать. Регион можно обсуждать как потенциальное направление.
  • Севастополь: Можно обсуждать. Регион можно обсуждать как потенциальное направление.
  • Северная Осетия - Алания: Можно обсуждать. Регион можно обсуждать как потенциальное направление.
  • Смоленская область: Занят. Территория уже занята партнером.
  • Ставропольский край: Можно обсуждать. Регион можно обсуждать как потенциальное направление.
  • Тамбовская область: Ищем партнёра. Регион открыт для партнерской заявки.
  • Татарстан: Ищем партнёра. Регион открыт для партнерской заявки.
  • Тверская область: Можно обсуждать. Регион можно обсуждать как потенциальное направление.
  • Томская область: Можно обсуждать. Регион можно обсуждать как потенциальное направление.
  • Тульская область: Можно обсуждать. Регион можно обсуждать как потенциальное направление.
  • Тыва: Можно обсуждать. Регион можно обсуждать как потенциальное направление.
  • Тюменская область: Можно обсуждать. Регион можно обсуждать как потенциальное направление.
  • Удмуртия: Занят. Территория уже занята партнером.
  • Ульяновская область: Занят. Ульяновская область уже занята партнером.
  • Хабаровский край: Можно обсуждать. Регион можно обсуждать как потенциальное направление.
  • Хакасия: Можно обсуждать. Регион можно обсуждать как потенциальное направление.
  • Ханты-Мансийский автономный округ: Можно обсуждать. Регион можно обсуждать как потенциальное направление.
  • Челябинская область: Можно обсуждать. Регион можно обсуждать как потенциальное направление.
  • Чеченская республика: Можно обсуждать. Регион можно обсуждать как потенциальное направление.
  • Чувашия: Можно обсуждать. Регион можно обсуждать как потенциальное направление.
  • Чукотский автономный округ: Можно обсуждать. Регион можно обсуждать как потенциальное направление.
  • Ямало-Ненецкий автономный округ: Можно обсуждать. Регион можно обсуждать как потенциальное направление.
  • Ярославская область: Можно обсуждать. Регион можно обсуждать как потенциальное направление.
Проверить мой регион75 направлений открыты к диалогу
Форматы

Форматы локаций

Восемь форматов, закрывающих все сценарии города

Ресторан БлинБери площадью 30–50 м²
30–50 м²

Стрит малый

Компактная точка с небольшим залом или без него. Подходит для трафиковых коридоров, районных улиц, точек рядом с метро...

Ресторан БлинБери площадью 50–100 м²
50–100 м²

Стрит средний

Оптимальный баланс кухни, посадки и выдачи. Хорошо работает как универсальная городская точка.

Ресторан БлинБери площадью 100–120+ м²
100–120+ м²

Стрит большой

Формат с большим посадочным залом. Используется в местах с длительным пребыванием и высокими потоками.

Локации

Нас ценят лучшие арендодатели России и мира

Ресторан БлинБери в аэропорту Шереметьево
Аэропорт Шереметьево
Локация БлинБери в аэропорту Внуково
Аэропорт Внуково
Гости у киоска самообслуживания БлинБери
ТРК «Мармелад»
Интерьер ресторана БлинБери с гостями
Стрит-ритейл
Евгений Купко

1 регион =
1 франчайзи

«В БлинБери не бывает вторых. Мы создаём сеть, где каждый партнёр — первый на своей территории: 1 город = 1 франчайзи, без внутренней конкуренции. Мы только усиливаем друг друга»

Евгений КупкоОснователь

  • Мы всегда даем немного больше, чем ожидает гость.
  • Бренд начинается там, где заканчивается банальность.
  • Гость ощутит только то, что искренне исходит из команды.
  • Блин уникален еще и за счет эмоциональной составляющей.

Ключевые условия

  • 18 мес.Окупаемость от франшизы
  • 1.5 млн ₽Единоразовый паушальный взнос
  • 5% роялтиОт выручки
Стать партнёром

1 регион = 1 франчайзи

Отзывы

Говорят наши франчайзи

Партнёры из Пензы, Астрахани, Йошкар-Олы и Самары — о том, как работают с нами.

Александр Герасимов, Астрахань
Блинбери для меня — это то дело, ради которого стоило родиться
Александр ГерасимовПартнёр, Астрахань
Дмитрий, Самара
Открыл уже 3 блинных в топовых ТРЦ и на подходе четвертая.
ДмитрийПартнёр, Самара
Алексей, Пенза
Мы первые партнеры по франшизе БлинБери. Довольны сопровождением: ребята помогают в открытии и советуют, что улучшить в нашей работе.
АлексейПартнёр, Пенза
Артём, Йошкар-Ола
При возникновении вопросов, сотрудники УК, всегда готовы дать советы, исходя из накопленного за 10 лет опыта работы компании.
АртёмПартнёр, Йошкар-Ола
Никита, Пенза
В этом году прошел повышение квалификации в Волгограде. Передаем новые фишки своим сотрудникам.
НикитаПартнёр, Пенза
Партнёры

С нами работают

  • Блин с Nutella и вишней
    Десерты

    БлинБери Nutella

    Вместе создаём десертные новинки с любимым вкусом.

  • Холодный чай из коллаборации БлинБери и Lipton
    Напитки

    БлинБери Lipton

    Партнёр по созданию сезонных напитков и ярких вкусовых коллабораций.

  • Подписание соглашения БлинБери и Ростелекома
    Цифровое развитие

    БлинБери Ростелеком

    Стратегический партнёр в цифровом развитии.

  • Коллаборация БлинБери и J7
    Коллаборации

    БлинБери J7

    Вместе создаём яркие продуктовые коллаборации для наших гостей.

СМИ и награды

О нас пишут

«Многие реально продают воздух»: как выбрать франшизу — советы основателя «БлинБери»Читать →Как бизнесмен из Волжского создал сеть блинных по франшизе и вышел в ДубайЧитать →«На франшизе KFC я смог бы заработать даже больше»: почему основатель «БлинБери» выбрал блиныЧитать →РБКВ Санкт-Петербурге заработала новая сеть фаст-фудаЧитать →В Петербурге у «Теремка» появился конкурентЧитать →Открыть блинную с нуля: пошаговая инструкция от создателя сети «БлинБери»Читать →Русские блины в Дубае: как «БлинБери» масштабировал ресторанный проект на рынок ОАЭЧитать →«Блин – это бренд»: как продвигать продукт, который все и так знаютЧитать →Наши крепы: как региональная сеть блинных развивается на российском и международном рынкахЧитать →ПодкастНе комом: как бизнесмен из Волжского создал сеть блинных, дошедшую до ДубаяСлушать →Как развивать привокзальную блинную — шоу «Теперь Я Босс!»Читать →До лучших времён? Стоит ли открывать ресторан в 2026 годуЧитать →Эмоции на вынос: зачем бизнесу работать с чувствами клиентовЧитать →Кейс партнерства с PepsiCoЧитать →«БлинБери»: цифровизация блинов и выход на новые рынкиЧитать →Волгоградский замесЧитать →Евгений Купко: о провалах в бизнесе, учебе в Принстоне и звездной болезниЧитать →В топовом месте Дубая открылась вторая блинная родом из ВолгоградаЧитать →
Выступление перед партнёрами франшизы
Партнёр

Кто для нас идеальный франчайзи

Наш партнёр — предприниматель, который готов управлять командой, соблюдать стандарты и развивать бренд в своём регионе.

Мы даём систему, поддержку и опыт. От партнёра ждём вовлечённости и желания расти вместе.

Этапы получения франшизы

  1. I этап · Знакомство и решение
    День 1–3

    Заявка и первичное интервью

    Познакомимся, обсудим ваши цели, город и инвестиционные возможности. Ответим на вопросы и вместе оценим потенциал будущего ресторана.

  2. I этап · Знакомство и решение
    День 4–5

    Демо-день

    Покажем бизнес изнутри: работающие рестораны, кухню, стандарты, IT-системы и экономику. Вы познакомитесь с командой и получите всю информацию для взвешенного решения.

  3. I этап · Знакомство и решение
    День 5–10

    Выбор территории и подписание договора

    Проанализируем доступные регионы, выберем перспективную территорию и закрепим её за вами. В договоре зафиксируем понятные условия и зоны ответственности обеих сторон.

  4. II этап · Подготовка и запуск
    День 10–20

    Обучение партнера и команды

    Проведём практическое обучение по управлению, сервису и продукту. К открытию вы и ваша команда будете готовы работать по проверенным стандартам сети с первого дня.

  5. II этап · Подготовка и запуск
    День 10–25

    Анализ территории и согласование локации

    Оценим трафик, окружение, конкурентов и экономику помещения. Поможем выбрать локацию с сильным потенциалом и не дадим вам принять дорогостоящее решение только на основе интуиции.

  6. II этап · Подготовка и запуск
    День 20–75

    Подготовка дизайн-проекта

    Разработаем проект узнаваемого и удобного ресторана с учётом особенностей помещения. Продумаем гостевой маршрут, кухню, посадку и каждую деталь, которая влияет на скорость и качество работы.

  7. II этап · Подготовка и запуск
    День 76–90

    Запуск локации

    Группа открытия сопроводит строительство, поможет настроить процессы, подготовить команду и уверенно провести первые дни работы. После запуска вы не останетесь одни: развивать бизнес вам поможет команда из 9 профильных отделов.

FAQ

Частые вопросы

Кому не подойдёт франшиза?

Франшиза не подойдёт тем, кто не готов управлять бизнесом и соблюдать стандарты сети.

Нужен ли опыт?

Опыт в ресторанном бизнесе не обязателен. Мы обучаем партнёров всем ключевым процессам.

Сколько занимает запуск?

Запуск занимает от 8 недель.

Что входит в поддержку?

Партнёра сопровождает команда из 9 профильных отделов по всем направлениям работы.

Какие платежи (роялти / маркетинг)?

Есть регулярные платежи: роялти, отчисления на маркетинг

Что такое группа открытия?

Команда специалистов сети, которая помогает подготовить и запустить ресторан в работу.

Заявка

Откройте Блинбери в своём городе

Оставьте контакты — менеджер свяжется, ответит на вопросы и пригласит на демо-день.

Быстрый контакт

Ваш менеджер

Станислав Дрямов

Управляющий продажами Blinberry Group

Станислав Дрямов